Oui, Windows est chiant : il nous spamme de notifications pour redémarrer après des mises à jour importantes et, si on a le malheur de s'absenter au mauvais moment, il prend l'initiative de redémarrer tout seul ! Très frustrant.

Heureusement, il y a une astuce pour redevenir maître de notre machine :

Dans le registre (attention à ce que vous faites !), allez dans la clé "HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows\WindowsUpdate\AU" (si WindowsUpdate et AU n'existent pas, créez-les successivement), puis créez la valeur DWORD 32 bits nommée "NoAutoRebootWithLoggedOnUsers" et donnez-y la valeur "1". Pour finir, redémarrez.