Nombre de denrĂ©es alimentaires peuvent ĂȘtre consommĂ©es au-delĂ de leur date de durĂ©e de conservation minimale !
En Suisse, 2,6 millions de tonnes de nourriture finissent chaque année à la poubelle, dont 10% serait dû aux dates de péremption, souvent mal comprises.
En effet, la loi fait une distinction entre la date de durée de conservation minimale (DCM) et la date limite de consommation (DLC) :
âą La DCM (« Ă consommer de prĂ©fĂ©rence avant ») sâapplique aux denrĂ©es peu pĂ©rissables ou de garde. Le dĂ©passement ne reprĂ©sente gĂ©nĂ©ralement pas de risque pour la santĂ©. Ainsi, faites confiances Ă vos sens (la vue, l'odorat et le goĂ»t) : si cela paraĂźt encore bon, alors lâarticle peut gĂ©nĂ©ralement ĂȘtre consommĂ©.
âą La DLC (« Ă consommer jusquâau ») s'applique aux produits frais pĂ©rissables (viande fraĂźche, poisson...), dont le dĂ©passement est potentiellement dangereux pour la santĂ© ! C'est une information de sĂ©curitĂ© alimentaire qui doit ĂȘtre scrupuleusement respectĂ©e.
Cette infographie indique les dépassements possibles de la DCM de plusieurs aliments.
Source :
https://www.bonasavoir.ch/928658-le-bon-sens-pour-lutter-contre-le-gaspillage