Pour ajouter ma pierre à l'édifice :

Oui, le 7-zip est capable de repérer les segments de données identiques dans des fichiers différents et pas qu'un peu !

En stage, je sauvegardais mes projets d'une manière toute manuelle (non, pas de CVS) : à chaque fin de journée, je compressais l'intégralité du répertoire et le nommais avec la date.

Problème : au bout de trois mois, ça finissait par peser lourd et les archives étaient nombreuses. Qu'à cela ne tienne : j'ai décidé de tout extraire et de tout compresser dans une archive 7z unique (tout en profitant de ce mécanisme de reconnaissance des segments identiques).

Bilan ? 7,5 Go "brut" et... seulement 59 Mo une fois compressé ! Oui, l'archive est 127 fois moins lourde que les fichiers bruts (taux de compression de 99%) o_O

Il faut dire que d'un backup à l'autre, peu de données changent, d'autant qu'il s'agit majoritairement de texte (du code, donc aisément compressible).

Je n'ai pas eu le courage d'essayer avec zip...